Kolisi 120 TL’ye kadar çıkan yumurta fiyatları neredeyse yarı yarıya düştü. Sivas’ta birçok satış yerlerinde 50 TL’ye kadar düşen koli yumurta fiyatlarına göre tavuk eti fiyatlarında artış ise vatandaşları kara kara düşündürüyor.
3’LÜ PROTEİN DALGASI!
Protein ihtiyaçlarını kırmızı et, beyaz et ve yumurtadan karşılayan tüketiciler şu anda bu 3’li sarmanın etkisinde. Kırmızı ette artan fiyatlar karşısında beyaz ete yönelen tüketiciler, beyaz etin de artışı karşısında şaşkın. Kırmızı ette kıymanın kilosu 520 TL’ye çıkarken, beyaz et olarak tavuk etine yönelen tüketiciler beyaz etin de artışını arz/talep dengesinde gördü. Talep karşısında beyaz et artışı yaşanırken, bu sırada Ramazan ayına kadar 120 TL’ye kadar çıkan koli yumurta fiyatları ise 50 TL’ye kadar düştü.
Yumurta fiyatlarında ki bu düşüşün geçtiğimiz aylarda fiyatı nedeniyle vatandaşların almaması, talebin azalması ama arz dengesinin sabitliğine bağlanırken, tüketime yönelik olarak şu anda bu fiyatların düşürüldüğü, bundan sonra ki süreçte yumurtanın fiyatının öngörülemediğine dikkat çekiliyor.
KASAPLAR DA ŞAŞKIN!
Konu hakkında görüşlerini aldığımız Sivas kasap esnafı Kızılcazade Et Firması, “Kırmızı ette artan fiyatlarla birlikte kıymalık et 520 TL oldu. Bu durum vatandaşların daha ucuz olan beyaz ete yöneltti. Tavuk bütün 90-100 TL, tavuk kanat 280-300 TL, tavuk baget 120-150 TL, tavuk kalçalı but 130-150 TL, tavuk göğüs 250-300 TL, tavuk incik 200-250 TL, tavuk pirzola 250-270 TL, tavuk bonfile 250-300 TL arasında markasına göre değişiyor. Fiyatlara 15 ila 25 TL arasında zam uygulandı. Vatandaşlar yine de tavuk eti almaya mecburen devam ediyor” dedi.
Yumurtanın ise kendilerinde 60 TL’den satıldığını belirten işletme sahibi, “Geçen aylarda 90, hatta 110 TL’ye kadar yumurta çıkmıştı. Şimdi neredeyse yarı yarıya düştü. Vatandaşlar hiç olmazsa yumurta da biraz yüzü güldü” şeklinde konuştu.
YAZ GELDİ, NE OLACAK?
Yaz ayı ile birlikte kırmızı et ve beyaz et fiyatlarını ne olacağı tahmin edilemiyor. Özellikle önümüz Kurban Bayramı ve kırmızı ette fiyatlar ne olacak şu anda hiçkimse yorum yapamıyor. Hisse bedelinin 20 bin TL ile 23 bin TL arasında olduğu ancak tahmin edilirken, “Birçok vatandaş kurban kesemez hale geldi. Kırmızı ette fiyatlar uçacak” yorumunda bulunuyorlar.
Özellikle mangalcılar tavuk etine yönelmişti. Tavuk etinin yaz ayı ile birlikte artışını devam edeceğini, Ticaret Bakanlığı’nın tavuk etinde ki ihracatı kısıtlamasının etkisinin çok az olabileceği tahmin ediliyor.
Hatice Kurt
