Peynir fiyatlarındaki artışla çökelek alımına yüklenen vatandaşlar, “En ucuz peynir olan çökelek bile 100 liradan satılıyor. Bizler pazarda peynirin yanına yaklaşamıyoruz” dediler.
Sivas’ta peynir satan esnaflar geçen yıl 125-130 lira arasında satılan koyun tulum peynirinin bu yıl 300 liraya, geçen yıl 100 lira olan bidon peynirin de bu yıl 220 liraya satıldığını belirtiyorlar.
Geçen yıl 170 liraya kadar çıkan Kars kaşar peynirinin bugün pazar yerinde 330-350 lira bandında satıldığına dikkati çeken esnaflar, “Geçen yıl 100 lira olan tereyağı bu yıl 300 liraya çıktı. Marketlerde peynir fiyatları daha da pahalı. Sattıklarımızın yerine aynı parayla yenisi alamıyoruz” dediler.
Pazaryerinde peynir satan başka bir esnaf da geçen yıla göre peynir fiyatlarının yüzde 100’den fazla arttığına işaret ederek, “Burada pazar yerinde 400 liraya kadar fiyatlarla peynir satılıyor. En ucuz peynir 100 liraya sattığımız çökelek ve lor peyniri. Vatandaş, pahalı olmasına rağmen peynirler arasında en ucuz olduğu için en çok çökelek alıyor” diye konuştular.
Peynir fiyatlarındaki artışın, ülkemizde hayat pahalılığın geldiği noktası göstermesi açısından önemli olduğuna dikkat çeken vatandaşlar, “Dar ve sabit gelirliler olan bizlerle emeklilerin bırakın marketleri Pazar yerinden bile peynir alamaz duruma geldik. Peynir, hayvancılıkla geçimi olan birçok yerde üretimi yapılır. 5-6 kilo sütten bir kilo beyaz peynir elde ediliyor. Yem fiyatlarındaki artış, hayvancılığın sürdürülebilirliğini zorluyor. Girdi maliyetleri ile süt fiyatları üreticiyi memnun etmiyor. Ahır giderleri artarken hayvan varlığı azaldıkça, küçük aile tipi işletmelerin sayısal azalması sütten mamül üretiminin daha çok sanayi ürününe dönüşmesine neden olmaktadır. Marketlerde markasına göre kilosu 600 liraya kadar değişen peynir fiyatları, türüne göre pazar yerinde de kilosu 400 liraya kadar tırmanmıştır. Böyle giderse, fakirin alabildiği çökelek ve lor peynirde gözde olacak. Pazarda daha çok bu peynirler satılıyor. Bizler de en ucuzuna yöneliyoruz.
Mesela çökelek 100 lira. Yağlı ve kaliteli olursa 120 liraya bile satılan var. Bizler peynirden uzak kaldık, çökelek derdindeyiz” dediler.
Gülşah Akkaş Yaman
PEYNİRLER UÇTU!
Sivas’ta peynir satan esnaflar geçen yıl 125-130 lira arasında satılan koyun tulum peynirinin bu yıl 300 liraya, geçen yıl 100 lira olan bidon peynirin de bu yıl 220 liraya satıldığını belirtiyorlar.
TEREYAĞI 300 LİRAYI AŞTI
Geçen yıl 170 liraya kadar çıkan Kars kaşar peynirinin bugün pazar yerinde 330-350 lira bandında satıldığına dikkati çeken esnaflar, “Geçen yıl 100 lira olan tereyağı bu yıl 300 liraya çıktı. Marketlerde peynir fiyatları daha da pahalı. Sattıklarımızın yerine aynı parayla yenisi alamıyoruz” dediler.
ÇÖKELEK TERCİH
DAR GELİRLİ PEYNİRDEN MUAF!
Peynir fiyatlarındaki artışın, ülkemizde hayat pahalılığın geldiği noktası göstermesi açısından önemli olduğuna dikkat çeken vatandaşlar, “Dar ve sabit gelirliler olan bizlerle emeklilerin bırakın marketleri Pazar yerinden bile peynir alamaz duruma geldik. Peynir, hayvancılıkla geçimi olan birçok yerde üretimi yapılır. 5-6 kilo sütten bir kilo beyaz peynir elde ediliyor. Yem fiyatlarındaki artış, hayvancılığın sürdürülebilirliğini zorluyor. Girdi maliyetleri ile süt fiyatları üreticiyi memnun etmiyor. Ahır giderleri artarken hayvan varlığı azaldıkça, küçük aile tipi işletmelerin sayısal azalması sütten mamül üretiminin daha çok sanayi ürününe dönüşmesine neden olmaktadır. Marketlerde markasına göre kilosu 600 liraya kadar değişen peynir fiyatları, türüne göre pazar yerinde de kilosu 400 liraya kadar tırmanmıştır. Böyle giderse, fakirin alabildiği çökelek ve lor peynirde gözde olacak. Pazarda daha çok bu peynirler satılıyor. Bizler de en ucuzuna yöneliyoruz.Mesela çökelek 100 lira. Yağlı ve kaliteli olursa 120 liraya bile satılan var. Bizler peynirden uzak kaldık, çökelek derdindeyiz” dediler.
Gülşah Akkaş Yaman
