Sivas’ta yıllardır tek bir manav tarafından satılan kazova üzümü vatandaştan beklediği talebi gördü. Tokat çevrelerinde yetişen üzüm vatandaşlar tarafından, tadı ve dayanıklılığıyla üzümün atası olarak nitelendiriliyor.
Sivas’ta sadece, dikilitaş mevkiinde bulunan Ali İhsan manavında satılan ürün yeni nesil tarafından pek bilinip tercih edilmese de yaş almış vatandaşların ilgi odağı olmuş durumda.
Sivas’ın en eski manavlarından olan ve yıllardır kazova üzümü satan manav Ali İhsan Doğan faydalarından ve özelliklerinden bahsettiği üzümün lezzeti ve dayanıklılığı sayesinde bu kadar tercih edildiğini dile getirdi.
Tamamen Sağlıklı Ve Organik
Üzümün tamamen organik olduğunu aktaran manav Ali İhsan Doğan, ‘’Sivas’ta yaş almış vatandaşların vazgeçilmez meyvelerinden biri kazova üzümüdür, yeni yetişen nesil kazova üzümünü pek bilmese de eskilerin ilgisi çok fazla, tatlı aroması ile kazova üzümü diğer üzümlerin atası konumundadır. Sivas’ta kazova üzümü ile pekmez, reçel yapılabilir, tatlılarda kullanılabilir. Tokat tarafında yetişen üzümler Sivas’ta sadece bizde satılıyor, biz getirtiyoruz. İki şubemizde de üzümü satarak Sivas’a biz pazarlıyoruz, faydaları saymakla bitmez hem çok tatlıdır, hem eskilerin olmazsa olmazı meşhur bir üzümdür ama en önemli özelliği kazova üzümü yüksek rakımda yetiştirildiği için hemen çürümüz, diğer üzümler 3 günde yenemez hale gelirken kazova üzümü 1 hafta beklerse yine de bir şey olmaz’’ şeklinde konuştu.
Her dönem kazova üzümünün tamamen tüketilerek ellerinde kalmadığını söyleyen Doğan, ‘’Talep güzel, çok fazla talep var yani yıllardır aynı yerdeyiz vatandaşlar yerimizi ürünlerimizin kalitesini, güvenilirliğini biliyor o yüzden kazova üzümüne de talep gösterenler bizden alışveriş yapıyor, ama bu sene kazova üzümünün hasadı düştü beklediğimiz kadar hasat olmadı önce ki sezonlar da 10 kilo yetişiyorsa bu sene 1 kilo üzüm var o yüzden bu sene kaliteli üzüm bulmakta zorlanıyoruz ama bizde yine kazova üzümü yeterince mevcut. Gerçek üzüm yemek isteyenler üzümün atası olan kazova üzümünü tercih edebilirler’’ ifadelerini kullandı.
