Sivas'ın Suşehri İlçesinden sofralara ulaşan Geminbeli balı Türkiye'de sadece Sivas'ta arıcılık yapan İsmail Arslan tarafından yapılıyor.
Sivas'ın özel lezzetinin satışını yapan Sebahattin Doymuş, "Sivas'ın Suşehri balı eski karakovan balı. Dedelerimizden kalan bir baldır. Bu balı Türkiye'de tek bir kişi yapıyor o da Sivaslı İsmail Arslan. Başka hiç bir yerde yapamazlar bunu. Çoğu arıcı götürdü bu sepeti hiç birisi yapamadı ve arılarını da öldürdüler. Çok özel bir baldır. Ondan başka hiç kimse yaptıramadı. Yaptıran arıcının lakabı bal profesörü. Sepetin içine arılar bırakılıyor. 2 yıl bekletiliyor ve daha sonra açılıyor. kovanlar alıp getiriliyor. Kilogramı 1350 TL olarak satılıyor. Şekersiz bir bal türüdür. Mide ağrısına çok iyi gelir" ifadelerine yer verdi.
