Tıp Fakültesi´nde ?Nişasta Bazlı Şeker? Konferansı

CÜ Kültür Merkezi Kadı Burhaneddin Salonu´nda düzenlenen program saygı duruşu ve İstiklal Marşının okunmasının ardından başladı. Konferansın açış konuşmasını yapan Sivas Kanserle Savaş Derneği Başkanı ve Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Fahrettin Göze ?Bu toplantıyı bir başlangıç olarak kabul ediniz, kurucularımızla beraber daha büyük organizasyonlar yapacağız. Malum son günlerin popüler konularından biri de şeker fabrikalarının satışı meselesi. Bu meseleden dolayı ?nişasta bazlı şeker? çok konuşuluyor. Bunun ne olup olmadığını yetkili bir ağızdan bilmek istedik. Bu noktaya gelmeden önce altmışlı yıllarda bizim çocukluğumuzda, ilkokula giderken okullarda sabahleyin ders arasında süt dağıtılırdı. Benim akranlarım bilirler. O zamanki görevliler, süt tozundan sıcak su ile yapılan güğümlerle süt hazırlanarak dağıtılır, bir teneffüs bir kahvaltı yapardık. Bu duruma anlam veremezdik. Çünkü her mahallede bir besici vardı. Türkiye kendi kendine gıdası yeten ülkelerden biriydi. Dünyada ilk 7 ülke arasında denirdi. Daha sonra yavaş yavaş böyle şeyler gündeme gelmeye başladı. Günümüze artık genetiği değiştirilmiş organizmalardan, nişasta bazlı şeker ürünlerine gelmiş bulunuyoruz.? dedi. Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gülay Koçoğlu kanser ve oluşumu, nişasta bazlı şekerlerin kanser üzerindeki etkileri hakkında bilgi verdi.   ?Nişasta Bazlı Şeker? in sağlığa etkilerini anlatan Prof. Dr. Gülay Koçoğlu, ?Biliyorsunuz şeker fabrikalarının satış ürünü olan ve şeker pancarından elde edilen sakarozun (şeker) alternatifi olarak gıda endüstrisinde çok kullanılan ?nişasta bazlı şekerlerin´ zararları tüm medyada oldukça ayrıntılı bir şekilde yer aldı. Biliyoruz ki, son kırk yılda bulaşıcı olmayan kronik hastalıklar ile bunlara bağlı ölümler artış göstermektedir. Bunu da şöyle bir ifadeyle açıklıyorlar; ?Sıcak hastalıkların yerini, soğuk hastalıklar aldı.´ Bu soğuk denilen hastalıklar nedir diye baktığımızda hemen hemen hepimizin ailesinde, bu hastalıklardan bir kişi veya birkaç kişide görüldüğünü sizlerde kabul ediyorsunuzdur. Obezite, kalp hastalığı, kanser, hipertansiyon, diyabet, depresyon, diş çürükleri, otizm, hiperaktivite gibi saymakla bitmeyen hastalıklar bunlar.? dedi. Program sonunda katılımcılara teşekkür belgesi verildi.