Sivas'ta yıllardır pidecilik yapan Ömer Kuzu, şehrin en meşhur lezzetlerinden biri olan etliekmek hakkında açıklamalarda bulundu. Kuzu, Sivas’ta en fazla etliekmek döktürüldüğünü, genelde vatandaşların iç hazırlayarak ekmek döktürdüğünü belirterek, "Sivas'ta pide fırını denilince akla ilk olarak etliekmek geliyor. Özellikle hafta sonları oldukça yoğun oluyor. Sivaslılar etliekmeği çok seviyor ve bu lezzet, şehrin vazgeçilmezi haline gelmiş," dedi.
Etliekmeksiz Olmaz
Sivaslılar için etliekmek sadece bir yemek değil, aynı zamanda sosyal bir ritüel. Vatandaşlardan Aykut Kaya ise etliekmeğin Sivas sofralarının ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguladı. Kaya, "İster misafir ağırlayalım, ister ailecek bir araya gelelim, etliekmek mutlaka masamızda yer alır. Sivas sofrasının eksik olmayan lezzetlerinden biridir," ifadelerini kullandı.
Konya değil, Sivas
Konya başta olmak üzere birçok ilin etliekmeğe sahip çıktığını belirten Mehmet Yılmaz isimli emekli bir vatandaş ise, "Sivas'ta lokantaların haricinde Sivaslı vatandaşlar fırına gelerek kendi hazırladığı etliekmek içini verir ve dökümünü yaptırarak evine götürür. Bu kültür yalnız Sivas'ta var" dedi.
Etliekmek, Sivas'ta yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda şehrin kültürünün bir yansıması olarak kabul ediliyor ve her geçen gün daha fazla kişi tarafından tercih ediliyor.
