24 yaşındaki Alperen Dalak, babasından devraldığı yufkacılık mesleğini kendi işletmesini kurarak sürdürüyor. Geleneksel zanaatı dijital dünyaya taşıyan Dalak, hem esnaf hem girişimci kimliğiyle dikkat çekiyor.
Sivas’ta kendi iş yerinde üretim yapan Dalak, aynı zamanda kurduğu internet sitesi üzerinden Türkiye’nin dört bir yanına doğal ve yöresel ürünler gönderiyor. Bu adımıyla, Sivas’tan göç eden birçok insanın memleket tatlarını yaşatmayı hedefliyor.
Dalak, meslek sahibi olmanın önemine dikkat çekerek gençlere şu tavsiyede bulunuyor:
"Bizim jenerasyonumuzun çoğu, meslek edinmek yerine sadece üniversite okumayı tercih ediyor. Ama Anadolu’da derler ya, altın bilezik meslek sahibi olmaktır. Şimdi gençler zahmetli işleri zor buluyor, pek yanaşmıyor. Oysa biz son ustalardanız. Bu işin son temsilcileri babalarımız, abilerimiz."
Kendi girişimini kurarken internet çağının gereklerini göz ardı etmediğini söyleyen Dalak, ürünlerin tazeliğini ve kalitesini dijital ortamda da göstererek müşteri güveni oluşturduklarını belirtiyor.
Gençlere kaliteli üretim çağrısında bulunan Dalak, "Ne yaparlarsa yapsınlar kaliteli yapsınlar. Kalitesiz olup ucuz olmaktansa, pahalı ama kaliteli olsun. İnsanlar kaliteyi arıyor ve sonunda buluyor" diyerek meslek sahibi olmanın değerini bir kez daha vurguluyor.
