Sivas'ta aileler, özellikle hafta sonları misafirlerini ağırlarken etli ekmek yapmayı tercih ediyor. Sivas’a özgü bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanırken aile sofralarının da vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Peki, Sivaslılar bu lezzetli yemeği nasıl hazırlıyor ve hangi gelenekleri yaşatıyor?
Fırınlarda Hazırlanan Etli Ekmek
Sivas’ta etli ekmek, genellikle fırınlarda yaptırılan bir yemek olarak biliniyor. Aileler, misafirlerine sunmak için hafta sonları evde hazırladıkları iç harcı, mahalle fırınlarına götürerek etli ekmeklerini pişiriyorlar. Özellikle geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, Sivas mutfağının önemli bir parçası olarak kabul ediliyor. Fırınlarda pişirilen etli ekmek, sıcak olarak sofralara getirilip aile bireyleri ve misafirler tarafından büyük bir keyifle tüketiliyor.
Ev Yapımı Vişne Suları ile İkram
Sivas'ta misafirlere sadece etli ekmek değil, yanında ev yapımı içecekler de ikram ediliyor. Annelerin elleriyle hazırladığı doğal vişne suları, yemeklerin yanında tercih edilen içeceklerin başında geliyor. Bu ev yapımı vişne suları, hem ferahlatıcı bir etkiye sahip hem de etli ekmekle uyumlu bir lezzet sunuyor. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilen vişne suyu, misafirlerin vazgeçilmezi haline gelmiş durumda.
Sivas'ta Misafirperverliğin Simgesi
Sivaslı aileler için misafir ağırlamak, büyük bir önem taşıyor. Hafta sonları fırınlardan çıkan etli ekmekler ve ev yapımı vişne suları, bu misafirperverliğin en önemli simgelerinden biri. Aileler, geleneksel lezzetlerini misafirlerine sunarak hem kültürlerini yaşatıyor hem de lezzet dolu bir sofra hazırlıyorlar. Etli ekmek ve vişne suyu ikilisi, Sivas’ta hafta sonlarının vazgeçilmez bir ritüeli haline gelmiş durumda.
Sivas’ta misafir ağırlama kültürü, bu tür geleneklerle her geçen gün daha da güçleniyor ve lezzet dolu anılar yaratmaya devam ediyor.
Melih Gezegen
