Benim sorunum gece yemelerim ah bir gece yemelerimi tutsam kesin zayıflarım.?
Evet biz bu soruyu çok sık duyuyoruz. Asıl sorun gece yemelerimi yoksa gündüzün açlığı mı? İşte bu soruları soran Diyetisyen Süheyla Subaşı Uçar, cevaplarını da sizin için verdi.

"Bir bina düşünün binanın duvarında çatlak var ve siz o çatlağı her seferinde sıva yaparak kapatıyorsunuz aslında asıl sorun sıva değil asıl sorun binanın kolonları sağlam değil siz o kolonları sağlamlaştırmadığınız sürece o duvar hep çatlayacak.

Diyet süreci de aynen böyle siz sürekli olarak "gece yeme" diye kendinizi telkinde bulunuyorsunuz ancak o dakika geldiğinde kendinizi tutamıyorsunuz ve geceleri abur cubur yiyorsunuz belki sağlıklı olsa bile fazla meyve yiyorsunuz. Asıl sorun gece değil ki asıl sorun gündüz boyunca eksik yemeniz" diyerek teşhisi koyan Diyetisyen Süheyla Subaşı Uçar, şunları ifade etti:

"Sabah 8.00'de işe başladınız kahvaltı yapmadınız öğlen yemeği yemediniz. Öğlen yemeği yemiş olsanız bile karbonhidrat içeriği çok yüksek bir menü yediniz. Yani hücrelerinize yediğiniz besin ulaştıramadınız. İşte o zaman istediğiniz kadar kendinizi söz verin gece yemeklerini azaltamazsınız. 

Peki ne yapmalıyız? 

Gece yemeklerini azaltmak istiyorsak öncelikle vücuttaki kan şekeri dengesi fizyolojisini anlamamız lazım. 

Vücudumuzda üretilen bir hormon olan İnsülin hormonu yediğimiz besinlerle aldığımız karbonhidratların hücreden içeri girmesine yardımcı olur. Bazen genetik ve çevresel sebeplerden dolayı mesela yüksek karbonhidratlı besinler tükettiğimizden dolayı maalesef insülin ile şeker arasındaki mekanizma bozulur ve bir direnç oluşur. Yani siz 10 tabak yemek yersiniz ama yarım tabağını anca hücrelere ulaştırırsınız. 

Tam tersi bu denge olduğunda 1 tabak yemek yediğinizde bile hepsi hücreden içeri girer. O yüzden 1 tabak yiyen 10 tabak yiyene göre daha tok hissetmiş olur. 

Gece yemek yemelerini önlemek istiyorsanız besinlerin hücrelere ulaştığından Emin olmanız lazım. Yani yeterli ve dengeli bir beslenme planı oluşturmanız tabağınızda her besin grubundan bulundurmanız besinlerin hücre içerisine girmesini kolaylaştıracağı için sizin daha tok ve enerji hissetmenizi sağlar. 

Bu durumda geç saatte yemek yemenizi önler.
Pratikte 7 madde ile özetleyelim 
*Kahvaltı yapmadan güne başlamayın özellikle kahvaltıda yumurta, peynir, sebze ve tam buğday ekmeğinin bulunmasına önem verin. 
*Gün içinde kilogram başına 35 milimden hesaplayıp su içmeyi unutmayın. 
*Ara öğünlerin varlığını önemseyin sizin sofraya daha sakin oturmanızı ve yavaş yemenizi sağlayacak. 
*Yediğiniz ana yemeklerin tüketilme süresi 20 dakikadan az olmasın.
*Yaklaşık ilk 21 gün beyaz şeker ve beyaz un yerine alternatif oluşturun.
*İlk 21 günden sonra kan şekeri dengeniz sağlanacak ve gece kaçamaklarınız daha da azalacak. 
*İlk 21 günde arada gece atıştırmak istediğinizde tercihiniz tatlı tarzı şeylerden değil protein ve sebze ağırlıklı şeylerden yana olsun. Mesela cacık gibi mesela süt meyve gibi 
Daha sonra bu farklılıkları bile yapmadığınızı göreceksiniz."

Gülşah Akkaş Yaman