Sivas'ta son dönemde şalgam tüketimine büyük ilgi artmış durumda. Şalgam, özellikle Sivaslıların geleneksel yemek kültüründe önemli bir yer tutarken, son yıllarda daha fazla kişi tarafından tercih ediliyor. Sivas Hal esnaflarından Sami Çerik, şalgamın sadece içecek olarak değil, aynı zamanda çorba olarak da daha fazla tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
Çerik, şalgamın sağlık açısından faydalı olduğunu belirterek, "Şalgam, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi kolaylaştıran bir besin kaynağıdır. Sivaslılar bu lezzeti çorba olarak da tüketsinler. Şalgam çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor" dedi.
Sivas Hal'inde şalgamın kilosu 50 TL'den satışa sunuluyor. Sivaslılar, şalgamı çeşitli şekillerde tüketmeye devam ediyor. Şalgam, son yıllarda Sivas'ın mutfağında adeta bir başrol oyuncusu haline gelmiş durumda.
Şalgamın çorba olarak tüketilmesi, özellikle soğuk kış günlerinde vücuda sıcaklık ve enerji sağlıyor. Bu lezzetli alternatifin daha geniş bir kitleye ulaşması bekleniyor.
Hatice Kurt
Çerik, şalgamın sağlık açısından faydalı olduğunu belirterek, "Şalgam, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi kolaylaştıran bir besin kaynağıdır. Sivaslılar bu lezzeti çorba olarak da tüketsinler. Şalgam çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor" dedi.
