Sivas'ta pide fırınlarında yaz ayıyla birlikte hummalı bir şekilde ekmek üretimi sürüyor. "Yaz ayında işlerimiz artar. Gerek gurbetçilerimiz ve gerekse Sivaslıların piknik sezonuyla birlikte pideye olan talep artıyor" dediler.
Sivas'ın meşhur tırnak pidesi yaz ayı gelmesiyle birlikte talepleri artıyor. Sivas Pidecileri, tırnak pidelerinde talebi karşılamak için yaz sıcağına eklenen fırın sıcağına rağmen hummalı bir çalışma içerisinde. Pide fırın ustaları, "Fırın ile birlikte yaz güneşinin etkisiyel hava dükkan içinde 50 dereceyi geçiyor. Ama pideye olan talep nedeniyle gülün dikenine katlanır gibi bu sıcaklara katlanıyoruz" şeklinde konuştular.
Sivas'ta pide fiyatlarının 10 TL olduğunu belirten pide fırın ustası Cengiz Yıldız, yıllardır bu sektörün içinde olduğunu, eskiden beri Sivas'ta pideye olan ilginin yaz ayıyla birlikte arttığına dikkat çekerek, "Son yıllarda artan enflasyona rağmen, tüm gıda ürünlerine yapılan zamlar gibi pide fiyatlarına yapılan zamma rağmen Sivaslılar pideden vazgeçmez. Şimdi de öyle, talepler oldukça fazla. Gerek lokantalar, gerek vatandaşlar pideye olan taleplerini devam ettiriyor. Sivas tırnak pidesi her zaman tercih edilmektedir" ifadelerini kullandı.
Melih Gezegen
