Sivas pastırması kış ayından umutlu

Sivas, ünlü pastırmasının kış aylarında artan talebiyle dikkat çekiyor. Türkiye'nin en bilinen pastırma üretim merkezlerinden biri olan Sivas, tescilli sivas Pastırması ile hem iç pazarda hem de yurtdışında büyük bir taleple karşılaşıyor. Kilosu bin 200 TL'ye kadar çıkabilen bu eşsiz lezzet, kış mevsiminde tüketiminin artması beklenen ürünler arasında yer alıyor.

Sivas'ta üretilen pastırma, özellikle soğuk havaların etkisiyle geleneksel sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Türkiye genelindeki pastırma tüketiminin büyük bir kısmını Sivas pastırması oluşturuyor. Sivas’ın soğuk hava koşulları, pastırma üretimi için ideal bir ortam sağlıyor ve bu da ürünün kalitesini doğrudan etkiliyor.

Sivas Ticaret Borsası, geçtiğimiz günlerde Türkiye Büyük Millet Meclisi'ne giderek Sivas pastırmasının tanıtımını gerçekleştirmiş ve tam not almıştı.

Hedef ihracata doğru gidiyor

Üreticiler, kış aylarıyla birlikte pastırma talebinde önemli bir artış yaşanacağına güveniyor. Sivas’ta pastırma üretimi yapan işletmeler, son yıllarda üretim kapasitelerini artırarak iç pazarın yanı sıra yurtdışına da ihracat yapma yolunda ilerliyor. Bu durum, Sivas Pastırması'nın ulusal ve uluslararası alanda tanınırlığının artmasına da katkı sağlıyor.

Pastırmanın fiyatındaki artış, Sivas’ta üretilen bu lezzetli ürünün özenle hazırlanan geleneksel yapısının ve kullanılan malzemelerin kalitesini yansıtıyor. Kışın sofralarda daha fazla tercih edilen pastırmanın, hem soğuk havalarda hem de özel günlerde tüketiciler tarafından ilgiyle tercih edilmesi bekleniyor.

Sivas, pastırmasıyla kış aylarında hem ekonomik olarak hem de kültürel olarak büyük bir hareketlilik yaşarken, üreticiler de bu süreçte umutlu ve üretime hız kesmeden devam ediyor.

Bahar Hızar