Sivas mutfağının en lezzetli ve serinletici çorbalarından biri olan Katıklı Çorba, yaz aylarında sofralara şifa katıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, nohut, yarma ve yoğurt ile hazırlanıyor. 

Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Bir Yaz Çorbası Katıklı Çorbanın Malzemeleri: 

1 Su Bardağı Yarma 

½ Su Bardağı Nohut 

3 Litre Su 

3 Su Bardağı Süzme Yoğurt Veya 4 Su Bardağı Katık (Ayran) 

Yeterince Tuz 

1 Yemek Kaşığı Taze veya Kuru Nane 

Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Bir Yaz Çorbası: Katıklı Çorbanın Hazırlanışı: 

Akşamdan nohutlar ıslatılır. 

Bir tencereye yarma ve su konularak bir taşım kaynatılır. 

Sabahleyin ıslatılmış nohutlar da tencereye eklenerek pişirilir. 

Soğuyan bu karışıma tuz ve yoğurt katılır ve karıştırılır. 

Çorbanın üzerine kuru veya taze nane yaprakları serpilir ve servis edilir. 

Püf Noktaları: 

Yoğurdun ekşi olması çorbanın lezzetini artıracaktır. 

Nane yerine dereotu da kullanılabilir. 

Çorbayı daha da serinletmek için buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun!  Bu tarifte verilen malzeme ölçüleri 4 kişiliktir. İhtiyacınız olan porsiyona göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.