Sivas mutfağı TÜRES ile şahlanacak

    Bahar HIZAR Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçileri Derneği´nin (TÜRES) Sivas şubesi hizmete girdi. 2006 yılında kurulan ve bin 100 marka 8 bin 300 hizmet noktası ile hizmet veren TÜRES Sivas´ta da çalışmalarına başladı. Basın mensupları ile bir araya gelen dernek üyeleri yapılacak çalışmalar hakkında bilgi verdi. TÜRES Sivas temsilcisi İshak Kaan Usta, deneğin Türk mutfağının savunucularından biri olduğunu belirterek Sivas mutfağını ön plana çıkarmak için gayret göstereceklerini ifade etti. Sivas´ı gastronomi kenti yapmayı hedeflediklerini kaydeden Usta, bu durumun herkesi ilgilendirdiğine değindi. Usta, ?Öyle ki ustasından garsonuna, tedarikçisinden tüketcisine kadar hepimiz bu zincirin halkasıyız. Bu kültür zincirini, kültürel zenginliklerimizi bir an evvel tüketime  sunarak şehrimizin yemek turizmine katkı sağlamamız gerekir. Bu değerleri yaşatmalı, diğer kuşaklara aktarmalıyız. Sivas mutfağını  ve yemek kültürünü yaşatmak için Sivas´ı Gastronomi k kenti yapmak için çıktığımız bu yolda destek bekliyoruz. Sivas TÜRES´in amacı Sivas mutfağını tanıtmak ve yaşatmak beraberinde bu kültürü yaşatacak olan üyelerinin de sıkıntısını çözmek ve hakkını savunmaktır? dedi. Üyelerin en büyük sıkıntılarının  kalifiye eleman  konusu olduğuna dikkat çeken Usta, bu konu hakkında Cumhuriyet Üniversitesi ile görüşerek bu sorunu işbirliği içerisinde çözeceklerini dile getirdi.