Sivas'ın Meşhur Yemeği değişti mi? İşte Cevabı

Sivas, tarihi ve kültürel zenginliğinin yanı sıra yöresel lezzetleriyle de ünlü bir şehir. sivas mutfağı, et ve hamur işlerinin başrolde olduğu, baharatlı ve doyurucu yemeklerden oluşuyor. Sivas’ın en meşhur yemekleri arasında sivas köftesi, sivas etli ekmeği ve sivas döneri sayılabilir. Peki bu lezzetler nasıl yapılıyor, hangi malzemeler kullanılıyor ve son yıllarda değişiklik gösteriyor mu? İşte Sivas’ın meşhur yemekleri hakkında bilmeniz gerekenler. 

SİVAS KÖFTESİ

Sivas köftesi, sadece iki malzeme kullanılarak hazırlanan, yumuşacık lezzetli mi lezzetli bir köfte çeşidi. sivas köftesi için kullanılan et, kuzu ve dana karışık olmalı ve orta yağlı olmalı. Et, tuzla birlikte iki kere çekilir ve iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yassılaştırılır. Köfteler, mangalda, ızgarada veya döküm tavada pişirilir. Yanında biber ve domatesle servis edilir. Sivas köftesinin lezzetini artırmak için pide köftenin yağına basılarak servis edilir.Sivas köftesi, yıllardır aynı şekilde yapılan ve değişmeyen bir lezzet olarak biliniyor. 

SİVAS ETLİ EKMEĞİ

Sivas etli ekmeği, incecik açılan hamurun üzerine özel olarak hazırlanan et harcının yayılmasıyla yapılan bir pide çeşidi. Et harcı için kıyma, soğan, maydanoz, domates, biber, salça, baharat ve sıvı yağ karıştırılır. Hamur, parçalara ayrılır ve merdane yardımıyla uzunlamasına açılır. Harç, hamurun üzerine eşit şekilde yayılır. Etli ekmekler, taş fırında veya ev fırınında pişirilir. Sivas etli ekmeği, hem evde hem de lokantalarda sıkça yapılan ve sevilen bir lezzet. Sivas etli ekmeğinde değişiklik yapmak isteyenler, harca patates, sarımsak veya ceviz ekleyebilir. 

SİVAS DÖNERİ

Sivas döneri,  meralarda beslenen hayvanlardan elde edilen etlerin özenle hazırlanmasıyla ortaya çıkan bir döner çeşidi. Sivas döneri için kullanılan et, hayvanın topak, but ve bazı bölümlerinden seçilir. Etler, ince ince dilimlenir. Döner şişine dizilen etler, odun ateşinde pişirilir. Sivas döneri, sıcak ve leziz bir şekilde servis edilir. Sivas döneri, yaz kış yoğun ilgi gören ve damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bir lezzet. Sivas döneri, son yıllarda da aynı kalite ve lezzette sunuluyor 

Sivas, yöresel yemekleriyle her zaman ilgi çeken ve lezzet tutkunlarını memnun eden bir şehir. Sivas’ın meşhur yemekleri, geleneksel yöntemlerle ve doğal malzemelerle hazırlanıyor. Sivas’ın meşhur yemekleri, değişmeyen ve vazgeçilmeyen lezzetler olarak sofralarda yerini alıyor. Sivas’a yolunuz düşerse, bu lezzetleri mutlaka deneyin. Afiyet olsun.