Kış ayının vazgeçilmez sivas çorbasından olan peskütanın kilosu 100 liradan başlayan fiyatlarla satılıyor. Güz ayında koyun sütünden yapılan peskütan, mevsiminde 80 liradan satılırken, şu anda 100 liradan başlayan fiyatlarla alıcı gözlüyor. Artan bu fiyatlar karşısında kış ayında peskütan çorbasını isteyen Sivaslılar kara kara düşünüyor.
Peskütan Sivas’ta kış aylarında bol bol tüketilmek için baharda taze sütlerle hazırlanan bir yoğurttur. Uzun saklama ömrü sayesinde adını Sivas’tan bütün Türkiye’ye duyurmuş bir lezzettir.
Peskütan çorbası yeşil mercimek katılarak ve özellikle kemikli etle birlikte hazırlanarak kış ayında Sivaslılar tarafından bol bol tüketilmektedir.
Bahar Hızar
PESKÜTAN ÇORBASI
Peskütan Sivas’ta kış aylarında bol bol tüketilmek için baharda taze sütlerle hazırlanan bir yoğurttur. Uzun saklama ömrü sayesinde adını Sivas’tan bütün Türkiye’ye duyurmuş bir lezzettir.
Peskütan çorbası yeşil mercimek katılarak ve özellikle kemikli etle birlikte hazırlanarak kış ayında Sivaslılar tarafından bol bol tüketilmektedir.
