Meşhur Sivas köfteleri diğer şehirlerin de damak lezzetlerinden. İstanbul'da bir işyeri açan Abdurrahman Akın, Sivas köftelerini müşterilerine sunuyor. İstanbul'da işyerlerine olan ilginin sebebini ise, "Lezzetten ödün vermiyoruz, köftelerimiz Sivas'tan geliyor" dedi.
Abdurrahman Akın usta, Sivas’tan 1992 yılında İstanbul'a geldiğini belirterek, "O vakitler bir kaç Lokantada çalıştım, bu mekanı 2004 yılında açtım. Aradan geçen yıllarla birlikte lezzetimiz İstanbul'da kabul gördü, mdavimlerimizin sayısı arttı" dedi.
"Sivasta bu mesleği Sivas Sebze Hal üstünde merhum Kamyon Zeki usta derlerdi, çok güzel Sivas kebabı yapardı. Zeki usta benim ilk ustam. Bilahare Merkez Lokantası Kasımoğulları lokantasında da çalıştım, usta oldum" diyerek sözlerine devam eden Abdırrahman daha sonra İstanbul'a 1992 yılında geldiğini, birusta, İstanbu'da bir çok işyerinde çalıştığını ifade etti.
2004 yılında kendi işyerini açtığını belirterek sözlerine devam eden köfteci ustası Abdurrahman Akın, "Bizim köftemiz Sivas’tan geliyor, yani has öz Sivas köftesi yemek isteyenler bize geliyor. Kaliteden ödün vermiyoruz. Buraya alışan dostlarımız başka yere gitmiyor" dedi. İstanbul'da çokça muhit edindiklerini, mesala Sivaslılar Vakfı başkanı Muhsin Kaya'nın İstanbulda olduğu vakit kendilerine uğradığını, yanında bir kaç da misafir getirdiğini belirten Abdurrahman Akın, işyerinin Ümraniye'de Alemdağ Caddesi Cevherağa Cami karşısında olduğunu belirtti.
Hatice Kurt
2004 yılında kendi işyerini açtığını belirterek sözlerine devam eden köfteci ustası Abdurrahman Akın, "Bizim köftemiz Sivas’tan geliyor, yani has öz Sivas köftesi yemek isteyenler bize geliyor. Kaliteden ödün vermiyoruz. Buraya alışan dostlarımız başka yere gitmiyor" dedi. İstanbul'da çokça muhit edindiklerini, mesala Sivaslılar Vakfı başkanı Muhsin Kaya'nın İstanbulda olduğu vakit kendilerine uğradığını, yanında bir kaç da misafir getirdiğini belirten Abdurrahman Akın, işyerinin Ümraniye'de Alemdağ Caddesi Cevherağa Cami karşısında olduğunu belirtti.
Hatice Kurt
