Sivas'ta kış aylarının gelmesiyle birlikte baharatlara olan ilgi giderek artıyor. Şehirdeki attarlarda, her biri farklı kokular ve lezzetler sunan çeşitli baharatlar rağbet görüyor. Baharatçı Orhan Özfidancı, her baharatın kendine özgü kullanım alanı ve faydaları olduğunu belirterek, özellikle soğuk havaların etkisiyle insanların bağışıklık sistemini güçlendiren baharatlara yöneldiğini ifade etti.
Sivaslılar, soğuk kış günlerinde hem yemeklerinde hem de sağlıklarında baharatların katkılarından faydalanmak için attarlara akın ediyor. Özfidancı, "Baharatlar yalnızca yemekleri lezzetlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücuda birçok fayda sağlar. Kış aylarında, özellikle kekik, zencefil, tarçın gibi bağışıklık güçlendirici baharatlar çok tercih ediliyor" dedi.
Sivas'ta satılan baharatların fiyatları da dikkat çekiyor. Özellikle kaliteli ve organik ürünler, kilosu 300 TL’ye kadar çıkabiliyor. Bu fiyatlar, baharatların kalitesine ve nadirliğine göre değişiklik gösteriyor. Özfidancı, "Fiyatlar biraz yüksek olabilir, ancak organik ve doğal ürünler sağlık açısından büyük bir öneme sahip. Sivas'ta baharat sevenler bu fiyatları göz önünde bulundurarak en kaliteli ürünleri almak için tercih yapıyor" diye ekledi.
Sivas'ta bazı baharat çeşitleri ve fiyatları şöyle: Köfte baharatı 330 TL, tavuk eti baharatı 300 TL, sucuk baharatı 300 TL, kimyon 330 TL, yağlı isot 220 TL, turşuluk biber 250 TL, çiğköfte baharatı 300 TL, sumak 250 TL, kajun baharatı 300 TL, etlipide baharatı 300 TL, osmanlı baharatı 300 TL, salata baharatı 300 TL, sarmalık baharatı 300 TL.
Sivaslılar, soğuk havaların etkisiyle birlikte vücutlarını güçlendirmek ve lezzetli yemekler hazırlamak için baharatlara olan ilgilerini artırırken, attarlarda da her geçen gün daha fazla çeşit bulmak mümkün. Baharatların sağlık üzerindeki faydalarının artması, bu ilginin nedenlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Gülşah Akkaş Yaman
Sivas'ta bazı baharat çeşitleri ve fiyatları şöyle: Köfte baharatı 330 TL, tavuk eti baharatı 300 TL, sucuk baharatı 300 TL, kimyon 330 TL, yağlı isot 220 TL, turşuluk biber 250 TL, çiğköfte baharatı 300 TL, sumak 250 TL, kajun baharatı 300 TL, etlipide baharatı 300 TL, osmanlı baharatı 300 TL, salata baharatı 300 TL, sarmalık baharatı 300 TL.
Sivaslılar, soğuk havaların etkisiyle birlikte vücutlarını güçlendirmek ve lezzetli yemekler hazırlamak için baharatlara olan ilgilerini artırırken, attarlarda da her geçen gün daha fazla çeşit bulmak mümkün. Baharatların sağlık üzerindeki faydalarının artması, bu ilginin nedenlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Gülşah Akkaş Yaman
