Evlerde Madımak Mesaisi Başladı

Sivas’ın meşhur yemeği madımak aşı için evlerde mesai başladı.  Sivas’ın vazgeçilmezleri arasında yer alan yöresel madımak yemeği için evlerde hazırlıklar başladı. Yağışların artmasıyla birlikte doğada kendiliğinden yetişen madımak bitkisini toplayan vatandaşlar evlerde bu bitkileri yabani otlardan temizleyerek yemek yapmaya hazır hale getiriyorlar. Önce temizlenip ardından ince ince kıyılarak hazırlanan ve pişirilerek yemeye hazır hale getirilen madımak aşı, pişirilmeden önce paketlenerek derin dondurucularda da saklanabiliyor. Ayrıca kurutularak da saklanabilen madımak bitkisi özellikle Sivas’ta ailesi bulunan gurbetçiler için hazır hale getiriliyor. Bir çok faydası bulunan madımak aşı, antioksidan içeriği ile de metabolizmayı hızlandırıyor.      Sadece yemeği değil, çeşitli sabunlar, kremler, kolonya üretiminde de kullanılan madımak, Sivas’ın adeta markası haline geldi. Pazarlar, manavlar ve sebze halinde de satışa sunulan madımak otu kilogramı 50 ila 65 lira arasında tüketici ile buluşuyor.