Sivas şehir merkezinde seyyar simit satıcısı Şaziye Saygın(72) 1983 Yılında beri kazan simidi satarak ekmeğini adeta taştan çıkarıyor, günde ortalama 200 simit satan seyyar satıcı müşterilerinin takdi
Sivas şehir merkezinde seyyar simit satıcısı Şaziye Saygın(72) 1983 Yılında beri kazan simidi satarak ekmeğini adeta taştan çıkarıyor, günde ortalama 200 simit satan seyyar satıcı müşterilerinin takdirini ve yaşına rağmen bu işe emek vermesiyle insanlara örnek oluyor.
Osmanlı’dan Beri Vazgeçilmez: Kazan SimidiKazan simidi, Anadolu'da Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü zamana kadar inmektedir. O dönemde saraydaki un depoları simithane, padişah fırını ise simit fırını olarak anılmaktaydı. 1593 senesinde hazırlanmış Üsküdar Şeriye Sicilinde has undan yapılan halka şeklindeki ekmek türüne simid-i halka adı verilmiştir. 2. Süleyman döneminden kalan 1691 tarihli bir mutfak defterinde çörek ve ekmeğin yanında, her gün saraya 30 adet halka-i simit tahsis edilmiş olduğu yazmaktadır.
Yüzyıllardır ülkemizde insanların vazgeçilmezi haline gelen her insanın tatmış olduğu kazan simidi 81 ilde de farklı isimlerde farklı tariflerde satılıyor. Sivas’ta da yapımı ve lezzetiyle beğenilen kazan simit satıcılarından biri olan Şaziye Saygı(72) yıllardır azimle ve severek işini yapmaya devam ediyor.
‘’Elden, Ayaktan Düşene Kadar Devam’’
1983 yılından beri simit sattığını ifade eden emektar Şaziye Saygın ‘’ Senen 83’ten beri 40 yıldır bu işi yapıyorum, yaşlıyım ama emekli maaşım yok onun için kazancımı ekmeğimi çıkarmak için çalışmak simit satmak zorundayım. Ben gençliğimde de bu işi yapıyordum hiçbir zaman kimseden yardım almadım, benim ailem 70’lerin en zengin ailelerindendi sonra iflas ettiler elden ayaktan düşene kadar da devam edeceğim’’ şeklinde konuştu.
‘’Zamanında İyi Kazandırıyordu’’
Simit satıcısı Şaziye Saygın neden simit sattığı konusunda; ‘’ zamanında, o zamanlar sigortam yoktu sigorta için benden çok o zamanın parasıyla ödeyemeyeceğim bir meblağ istediler. Bende o parayı ödeyemedim başka bir işte çalışıyordum ama az kazanıyorum o zamanlar seyyar simit satıcıları daha çok para kazanıyordu bende daha çok kazanayım diye bu işe başladım, saat 3-4’e kadar satıyordum sonrasında da eve gidip çocuklarıma bakıyordum, onların okuluyla ilgileniyordum, kimseden destek almadım hala da almıyorum ne bir kurumdan ne başka birinden hiçbir yerde yazmaz Şaziye Saygın yardım alıyor diye ben kendi emeğimle kendi çabamla paramı kazanıyorum’’ ifadelerini kullandı.
