Kurbanlıkta mobil uygulama
Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit Yıldız; Tarım ve Orman Bakanlığının mobil uygulamasının kullanımı, kurbanlık hayvanların yaşları ve yaş tayini konularında bilgiler verdi.
Tarih: 8.8.2018 18:49:48/ 126okunma / 0yorum

Zübeyde Darendeli

Yaptığı yazılı açıklamada Yıldız, Tarım ve Orman Bakanlığının mobil uygulaması kullanımına ilişkin yaptığı açıklamada; “Güvenilir ve sağlıklı kurbanlık hayvan satın alınabilmesi için Bakanlığımız teknolojiyi ön plana çıkarmıştır. Bu kapsamda TÜRKVET´te kayıtlı hayvanların tür, ırk, cinsiyet ve doğum tarihi bilgilerinin sorgulanabilmesi için Bakanlığımız tarafından https://hayvanbilgi.tarim.gov.tr/ web sayfası hazırlanarak kullanıma açılmış olup, söz konusu bilgiler e-devlet üzerinden de sorgulanabilmektedir.

 

Ayrıca Bakanlık tarafından hayvanların; tür, ırk, cinsiyet ve doğum tarihi bilgilerinin sorgulanabileceği Hayvan Sağlığı ve Refahı (HaySag) Mobil uygulaması geliştirerek kullanıma açılmıştır. Uygulama cep telefonlarına yüklendikten sonra küpe üzerindeki barkot okutularak ya da küpe numarası yazılarak hayvana ilişkin bilgilere ulaşılabilecektir.” dedi.

 

Kurban seçerken alınacak kurbanın yaşının önemli olduğunu vurgulayan İl Müdürü Seyit Yıldız; “Kurban olabilmesi için sığır ve mandalar iki yaşını, deve beş yaşını, keçi ve koyun bir yaşını bitirmiş olmalıdır. Ancak, koyunlarda altı aylıktan sonrakilerin bir yaşını dolduranlar kadar gelişmiş ve cüsseli olması yeterli kabul edilmiştir.

Hayvanların yaşlarının tayini için çiftlik kayıtları, diş gelişimi, boynuzlardaki değişiklikler ve erişkin özellikleri dikkate alınır. Düzgün tutulmuş çiftlik kayıtları kesin sonucu verir. Kayıtlar yok ise, en doğru yaş tespiti diş gelişimine bakarak tayin edilir.

Manda ve sığırların iki yaşını tamamlayıp tamamlamadığını ve üç yaşına girdiğini anlamak için iki ön kesici süt dişlerinin yerini kalıcı dişlerin alması gerekir. Koyunların dış görünüşüne bakılarak, altı aydan büyük ve anası veya erişkin bir koyun kadar olması kurban edilebilmesi için yeterli sayılmıştır. Keçilerin kurban edilebilmesi için bir yaşını doldurmuş olması gerekir. Sığırlarda olduğu gibi keçilerde de yaş tayini, ön kesici süt dişlerinin çıkıp yerlerini kalıcı dişlerinin alması esasına dayanmaktadır.

Kurban edilecek hayvanın, sağlıklı, azaları tam ve besili olması, hem ibadet açısından, hem de sağlık bakımından önem arz eder. Kötürüm derecesinde hasta, zayıf ve düşkün, bir veya iki gözü kör, boynuzlarının biri veya ikisi kökünden kırık, dili, kuyruğu, kulakları ve memelerinin yarısı kesik, dişlerinin tamamı veya çoğu dökük hayvanlardan kurban olmaz. Ancak, hayvanın doğuştan boynuzsuz olması, şaşı, topal, hafif hasta, bir kulağı delik veya yırtılmış olması, memelerinin bir kısmının olmaması, kurban edilmesine mani teşkil etmez. Sağlıklı hayvanların belirgin özellikleri vardır; Besili sığırlarda gövde her yönden dolgun görünümde, butlar yuvarlak, omuzlar geniş, vücut çıkıntıları belirsiz, deri yumuşak ve elastiki, bakışları canlı, kıllar ince ve parlaktır. Ayrıca, göz, burun, ağız, meme ve arkasında anormal akıntılar, bacak ve ayaklarında topallık, deri ve memelerinde hastalık belirtisi şişkinlik, renk değişimi ve yara bulunmaz.” dedi.

KURBAN ETİ SAKLAMA

Kurbanlık Hayvan Alırken Dikkat Edilmesi Geren Hususlar, Kurbanlık Hayvan Sevkleri ve Kurban Eti Saklama Koşulları hakkında da bilgi veren Yıldız; “Hayvan varlığının devamı açısından öncelikle erkek hayvanların kurban olarak tercih edilmesi gerekir. Çeşitli bölgelerden getirilen kurbanlıklarda; Hayvanların küpeli olması, büyükbaş hayvanların pasaportu, küçükbaş hayvanların nakil belgesi veya Veteriner Sağlık Raporu aranmalıdır. Bu belgeler hayvanların getirildiği kaynağın ve hayvanların sağlığının güvencesi niteliğindedir.

Büyükbaş ve küçükbaş hayvan hareketlerinin yoğun olduğu bu dönemde hayvan hastalıklarının yayılma riski artmaktadır. Artan risk nedeniyle gerek insan gerek hayvan sağlığı tehdit altına girmekte ve dolaylı olarak ülke ekonomisinde büyük kayıplara neden olmaktadır. Bu olumsuzlukların önlenmesi amacı ile bir takım tedbirlerin alınması, yetiştiricilerin, hayvan satıcılarının ve hayvan alıcılarının bu tedbirlerin gereklerini yerine getirmeleri önemlidir. Kurbanlık olarak hayvanlarını başka illere sevk eden hayvan sahiplerinin İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri´nden Veteriner Sevk Raporu almaları zorunludur. Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvan satın alacakların ise alacakları hayvanların kulak küpesi ve nakil belgesi olup olmadığını, başka ilden sevk edilen hayvanların ise ‘Veteriner Sağlık Raporu´ olup olmadığını kontrol etmeleri bu belgeleri bulunmayan hayvanları satın almamaları gerekir.

Kurbanlar insanların gelip geçtiği, dinlendiği sokak, park, bahçe ve meydanlarda, akarsu kenarlarında kesilmemeli, kurban keserken çevreyi rahatsız etmemelidir. Kurbanların kombina, mezbaha ve bu iş için ayrılmış yerlerde veya kurban hizmetleri komisyonlarının önceden belirlediği yerlerde kesilmesi tercih edilmelidir. Kesimde ortaya çıkan kan, dışkı, atık ve artıklar ortalık yerde bırakılmamalı, rasgele etrafa atılmamalı göl ve akarsulara, kanalizasyonlara karıştırılmamalı, hayvanların yemesine ve çevreye yaymasına izin verilmemeli, çöp bidonlarına atılmamalı, kokusu etrafı rahatsız etmemelidir, derin çukurlar açılarak gömülmelidir. Unutulmamalıdır ki, hayvanlardan insanlara geçen ve zoonoz denen birçok hastalık etkeni, bu atık ve artık maddelerle insanlara bulaşmaktadır. Ayrıca, rastgele etrafa atılan bu atık ve artıklar, çevreyi kirletmekte, insanları rahatsız etmektedir. Bu nedenle kurban alırken, nakil esnasında, kesimde ve kesim sonrasında atıkların bertaraf edilmesinde çok hassas davranılmalıdır.

Kesim sonrasında kurbanlık hayvanlardan elde edilen etler, sıcak ve taze olduğu için 14-20 °C de 5-6 saat dinlendirilmeli ve daha sonra tüketim amacına göre sınıflandırılmalıdır. Sıcak etler oda sıcaklığında dinlendirilmeden soğutucuya konursa, etlerdeki kasılmadan dolayı iç ısı yeterince düşmez ve et sıcak kalır; birkaç gün sonra kaba etler içlerinden bozulmaya başlar. Bu şekilde yeşillenip kokuşan etler tüketilmemelidir. Etler 12 saat olgunlaştıktan sonra tüketilmeye başlanmalıdır.

Etlerin daha uzun süre saklanması bozulmaya, besleyici değerinin azalmasına, lezzet ve aroma kaybına neden olur. İşkembe ve bağırsaklar çok iyi temizlendikten sonra değerlendirilmelidir. Temizlik için sağlığa zararlı kimyasal maddeler kullanılmamalıdır.

Sakatat çok çabuk bozulduğu için kısa sürede tüketilmelidir. Kesim sonrası elde edilen deri 1-2 saat dinlendirildikten sonra tuzlanmalıdır.  Dinlendirme esnasında derideki fazla su ve kan sızar. Böylece bozulma riski azalır. Dinlendirmeden sonra derinin yarısı veya üçte biri kadar ağırlıkta, tercihen taneleri mercimek büyüklüğünde kaya tuzu ile tuzlanır.

Kurban Bayramının Ülkemize, İslam âlemine ve tüm insanlığa sevgi, hoşgörü, kardeşlik, huzur, güven, birlik ve beraberlik getirmesini temenni eder,  saygılarımı sunarım.” dedi.








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Kurbanlıkta mobil uygulama
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Gül; Kurban pazarını gezecek
Gül; Kurban pazarını gezecek
Bugün Sivas Valisi Davut Gül ve Sivas Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit Yıldız, Kurban Pazarında incelemelerde bulunacaklar.
Hayırdır inşallah
Hayırdır inşallah
Dolar vatandaşın cebinde ne kadar var bilinmez ama rüyasına girmiş durumda. Sivas kuyumcularının vitrinlerinde dolar satmıyoruz şeklinde yazılar yer alırken, Sivas´ta yaşayan vatandaş ise rüyasında dolar görmeye devam ediyor. Google´ın Arama Trendleri´nde şehirlere göre aramalara bakıldığında son 3 ay içerisinde “Rüyada dolar görmek” terimini en yoğun arayan şehir Sivas olurken, Sivas´ı sırasıyla Erzurum, Van, Afyonkarahisar ve Malatya takip etti.
Numune “Değişim” dedi
Numune “Değişim” dedi
Sağlık ve Sosyal Hizmet Çalışanları Sendikası (Sağlık-Sen) Sivas Başkanlığı, 5. olağan genel kurulu öncesi delege seçimini Numune Hastanesi´nde de gerçekleştirildi.
Albay Şen´den Sivas´a Veda Ziyaretleri
Albay Şen´den Sivas´a Veda Ziyaretleri
Tunceli İl Jandarma Komutanlığına atanan Jandarma Kıdemli Albay Sinan Şen, Sivas Valisi Davut Gül´e veda ziyaretinde bulundu.
Kurban derilerini bekletmeyin
Kurban derilerini bekletmeyin
Sivas´ta deri işi ile uğraşan derici Temel Yılmazgil, “kurbanlıklardan elde edilen ham deriye, her zamankinden daha fazla ihtiyaçları olduğunu belirterek, derilerin israf edilmeden sektöre sağlıklı bir şekilde kazandırılması çağrısında bulundu.”
Jandarma operasyonları
Jandarma operasyonları
Sivas Jandarma İl Komutanlığı yaptığı operasyonlarda binlerce paket sigara ve uyuşturucu madde ele geçirdi. 32 şüpheli şahıs yakalanırken 1 şüpheli şahıs tutuklandı.
Sahte Dolar ele geçirildi!
Sahte Dolar ele geçirildi!
Sahte Dolar ele geçirildi!
"Yeniden Diriliş Gün, Birlik Günüdür!"
"Yeniden Diriliş Gün, Birlik Günüdür!"
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Alim Yıldız ABD´nin Türkiye´ye yönelik olarak başlattığı ekonomik yaptırımlar sonucu doların artmasından dolayı yazılı bir basın açıklaması yaparak "Yeniden Diriliş Gün, Birlik Günüdür!" dedi.
Kurbanlık seçerken dikkat
Kurbanlık seçerken dikkat
Kurban Bayramı´nın yaklaşması nedeniyle hayvan sağlığı, halk sağlığı ve çevre sağlığını ilgilendiren konularda Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Erhan Yüksel, kurban bayramı öncesinde yapılması gerekenler doğru bilinen yanlışlar üzerine açıklamalarda bulundu.
2018 basın çalışanları  istatistikleri açıklandı
2018 basın çalışanları istatistikleri açıklandı
Basın İlan Kurumu (BİK), resmi ilan yayınlama hakkını haiz süreli yayınların asgari kadrolarında 2018 yılında yer alan fikir işçilerine ait il düzeyinde çarpıcı istatistikler açıkladı
Vatansever olarak gücünü göster!
Vatansever olarak gücünü göster!
Pakoğlu, Bem-Bir-Sen olarak; son günlerde Türkiye´nin üzerinde oynanan oyunlara dikkat çekerek döviz kurundaki dalgalanmaları protesto etmek ve karşı tedbir için “Doları-Amerikan ve İsrail mallarını boykot etmeye, Hükümeti “Konvertibiliteyi * kaldırmaya”, “Mal hizmet fiyatlarının dolara endekslenmesini yasaklama” çağrısı yaptı
Gıda için bazı tedbirler alındı
Gıda için bazı tedbirler alındı
Yaklaşan Kurban Bayramı dolayıyla ilimizde Sivas Valiliği tarafından gıda satışı ve kurban kesimi ile ilgili bazı tedbirler alındı.
BTK´den sosyal medyada ´manipülatif haber´ incelemesi
BTK´den sosyal medyada ´manipülatif haber´ incelemesi
Bilgi Teknolojileri ve İletişim Kurumu (BTK) tarafından, sosyal medyada "Dövizlerin devlet eliyle Türk lirasına (TL) çevrileceği" ve "Dolar kurunun sabitleneceği" iddialarını yayan kişi ve kuruluşlar hakkında inceleme başlatıldı.
Kampüse inen domuz sürüsü korkuttu
Kampüse inen domuz sürüsü korkuttu
Cumhuriyet Üniversitesi kampüsüne kadar inen domuz sürüsü görenleri korkuttu
Yılmaz gözyaşlarını tutamadı
Yılmaz gözyaşlarını tutamadı
Milli Eğitim Eski Bakanı ve Sivas Ak Parti Milletvekili İsmet Yılmaz´ın 85 yaşında geçtiğimiz gün vefat eden annesi Turunç Yılmaz memleketi Gürün´de son yolculuğuna uğurlandı
Eski Sanayi´de yangın!..
Eski Sanayi´de yangın!..
Eski Sanayi´de yangın!..
"Kevser Irmağı´nın kenarında oğlumla kutluyordur doğum gününü"
"Kevser Irmağı´nın kenarında oğlumla kutluyordur doğum gününü"
- Hakkari´nin Yüksekova ilçesinde PKK´lı teröristlerin yola tuzakladığı patlayıcının infilak ettirilmesi sonucu bebeğiyle şehit düşen Nurcan Karakaya´nın doğum gününü eşi Jandarma Astsubay Çavuş Serkan Karakaya mezarı başında açtığı pankartla kutladı
"Bu ülkeyi bölmeye kimsenin gücü yetmeyecek"
"Bu ülkeyi bölmeye kimsenin gücü yetmeyecek"
- Hakkari´de PKK´lı teröristlerin saldırısı sonucu eşi ile 11 aylık bebeği şehit düşen Jandarma Astsubay Çavuş Serkan Karakaya, oğlu Bedirhan Mustafa´nın adının verildiği okulu ziyaret etti
“Doğamızdan elinizi çekin”
“Doğamızdan elinizi çekin”
Sivas´ın Kangal ilçesi Gençali köyü sakinleri, ÇED toplantısı yapmak isteyen heyete, tepki göstererek, “Dağımı, suyuma, toprağıma, dokunma.” “Doğamızdan, ziyaretlerimizden elinizi çekin.” “Yılanlı dağımıza maden ocağı istemiyoruz.” pankartları açarak ve sloganları atarak heyeti köye almadılar.
Vali Gül, Gemerek´te Halkla Bir Araya Geldi
Vali Gül, Gemerek´te Halkla Bir Araya Geldi
Sivas Valisi Davut Gül, halk buluşmaları kapsamında Gemerek ilçesindeki vatandaşlarla bir araya gelerek, sorun ve talepleri yerinde dinledi.
NASA´dan Güneş Sistemi´nde yeni keşif
NASA´dan Güneş Sistemi´nde yeni keşif
NASA´dan Güneş Sistemi´nde yeni keşif
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
İman hem nurdur hem kuvvettir, hakiki imanı elde den adam kânata meydan okuyabilir.

BEDİÜZZAMAN SAİD NURSİ (R.A)